فبراير 2020

طريقة عمل شوربة الدجاج

تعد شوربة الدجاج الأكثر شهرة في الوطن العربي، وهي خفيفة على المعدة وغنية بالقيمة الغذائية، ويمكن تقديمها مع وجبة الغداء ؛ لأنها توحي بالفخامة من جهة ، ومليئة بالعناصر الغذائية الرئيسية، وهذا ما يجعلها طبقاً متكاملاً.

شوربة الدجاج بالخضار
المكونات

– 1 كيلو غرام من الدجاج.

– 3 حبات من البصل.

– 2 حبة من الجزر.

– 3 حبات من البطاطا.

– حبة واحدة من الفلفل الرومي.

– ربع حزمة من البقدونس.

– ربع حزمة من الشبت.

– نصف رأس من الزهرة.

– 2 فص من الثوم.

– قرن فلفل أخضر.

– رشة من الفلفل الأسود.

– رشة من الملح.

– 1 ملعقة كبيرة من بهار الدجاج.

طريقة التحضير

– يتم تنظيف الدجاج بالشكل المطلوب ، ويجب أن تشمي منه رائحة الليمون ، وهذا يعني أنك قد تخلصت من الرائحة السيئة التي تنبعث منه.

– يتم احضار الدجاجة ومحاولة سحب العظم منها ، وتقطع المنطقة التي تريدين أن تستغلينها في تحضير الشوربة، والبعض يفضل أن يستخدم صدر الدجاج أكثر من الفخذ.

– يتم تتبيل الدجاجة بالتوابل الموجودة لديك ، ويفضل ألا تكثري منها في التحضير لأن ذلك سيؤدي إلى تغطية نكهة التوابل على الطعم الرئيسي للخضار الطازجة.

– يحضر قدر الطهي ، ويقطع بها البصل، ثم يضاف إليه ملعقة من الزيت أو الزبدة، وبعدها يحمر البصل حتى يصل إلى اللون الذهبي .

– يضاف إليها الدجاج مع محاولة تحريكه بشكل جيد، حتى يأخذ طعم البصل مع الزيت، ويبدأ في عملية النضج، في هذه الأثناء يقطع الخضار بشكل مكعبات صغيرة حتى تحصل على الأشكال المتناسقة، ويفضل أن البدء بالجزر والبطاطا ؛ لأنها تحتاج إلى وقت أطول للطهي من باقي أنواع الخضار الأخرى.

– توضع الخضروات على الدجاج وتحرك مع بعضها حتى يبدأ لونها بالتغير، ثم تضاف باقي المكونات الموجودة لديك، ثم التأكد أنها تحمرت قليلاً مع الزيت والدجاج والبصل.

– توضع كمية من الماء، وهذه الكمية يجب أن تتناسب مع كمية الخضار الموجودة لديك، ثم يوضع الغطاء ويحكم الإغلاق، ويترك على النار مدة لا تقل عن نصف ساعة، وبعدها يضاف الملح والفلفل الأسود، وبذلك يكون الطبق معدا .

شوربة الدجاج مع الأرز
المكونات

– دجاجة كاملة.

– 1 بصلة كبيرة مفرومة.

– 1/2 كوب من الأرز المصري.

– حبة من الفلفل الرومي.

– 5 حبات من الطماطم.

– 5 حبات من القرنفل.

– 1/2 ملعقة كبيرة من الزنجبيل المفروم.

– رشة من الملح.

– رشة من الفلفل الأسود.

طريقة التحضير

– يجب أولا التأكد من نظافة الدجاجة لديك، مع محاولة عدم تقطعيها، وتنظيفها جيداً من الداخل، والتأكد من إزالة القطع اللحمية الموجودة داخلها، فهي قطع زائدة ويجب التخلص منها.

– يتم عصر الليمون مع قطع الطماطم ، وتترك جانباً.

– يضاف الماء إلى الأرز المصري ، يجب التأكد أن ينقع لمدة طويلة؛ لأن ذلك يعني أن نتخلص من كمية النشا الموجودة به، وبعدها يصفى الأرز من الماء.

– تقطع بصلة على شكل قطع صغيرة للغاية، مع القليل من قطع الطماطم الصغيرة وتضاف للأرز، ثم يضاف إليها الملح والفلفل الأسود، وقطرات من زيت القلي، وتقلب.

– يتم احضار الدجاجة ثم حشو نصف الكمية من الأرز في قلب الدجاجة، وتغلق بالعيدان الخشبية، وتترك جانباً.

– تحضر المقلاة الكبيرة ويوضع الزيت عليها ، ثم يحضر البصل ويتم نثره فوقها ، ثم توضع الدجاجة، مع التأكد أن تتحمر من جميع الجوانب ، ثم تنقل إلى قدر كبير الحجم، ويوضع الماء فوقها وتترك على النار لتغلي بالكامل.

– يغلق الغطاء على الدجاجة ، وبعد أن تمر نصف ساعة يفتح القدر ويضاف الأرز الموجود لديك، ثم يعاد إغلاقها مرةً أخرى .

شوربة الدجاج بالفلفل الرومي
– المكونات

– دجاجة مقطعة.

– 3 حبات من البصل.

– 4 حبات من فلفل رومي جميع الألوان ( أخضر، وأصفر، وأحمر، وبرتقالي ).

– رشة من الملح.

– رشة من الفلفل الأسود.

– 1 ملعقة صغيرة من بهارات الكاري.

– 1/2 ملعقة صغيرة من الهيل.

– 2 ملعقة صغيرة من البهارات المشكلة.

طريقة التحضير

– تقطع الدجاجة لأربعة أجزاء، ثم يضاف إليها البصل وتقلب معا ، ويمكن أن إضافة قطع البطاطا إن أردت، يرش القليل من الملح والفلفل الأسود، مع لتأكد أن تحصل الدجاجة على التتبيلة المناسبة.

– تضاف الدجاجة في قدر على النار مع الزيت، تحرك بشكلٍ جيد، مع التأكد ألا تلتصق في جدار القدر.

– تضاف إليها شرائح البصل مع قطع البطاطا ومكعبات الفلفل الرومي، وتحرك سوياً، ثم يضاف الماء، ويحكم الإغلاق، ويمكن بعدها أن وضع التوابل التي تريدينها.

– يغلق القدر ويترك لمدة نصف ساعة حتى تنضج بالكامل ، ثم تغلق النار وتسكب في طبق كبير.

كيفية الدخول لصفحة المودم عن طريق رقم الاي بي

حتى تستطيع الدخول لصفحة المودم عن طريق رقم الاي بي ، يجب أن تكون على دراية برقم الآي بي الخاص بك ، وتأتي أهمية الدخول لصفحة المودم في معرفة كيفية تغيير إعدادات جهاز التوجيه الخاص بك حتى تتمكن من تعلم حماية معلوماتك الشخصية قدر الإمكان والاستفادة الكاملة من بعض الميزات الأكثر تقدمًا للمودم الخاص بك .

كيفية الحصول على رقم الآي بي لجهاز المودم

حتى تستطيع الدخول لصفحة المودم لتغيير إعدادات المودم ، تحتاج إلى معرفة كيفية الوصول إليه كمسئول ، فإذا كنت على نفس شبكة المودم (أي أنك متصل بالموجه باستخدام كبل Ethernet أو متصل بشبكة لاسلكية متصلة به) .

 يمكنك تجربة هذه الطريقة البسيطة أولاً :

افتح متصفح الويب المفضل لديك ، وجرب إدخال عناوين IP التالية في شريط العنوان واحدًا تلو الآخر 192.168.0.1 192.168.1.1 192.168.2.1 10.0.1.1 10.0.0.1 10.10.1.1

فإذا رأيت نافذة تسجيل دخول أو صفحة ترحيب ، وقتها ستتمكن من الوصول إلى الموجه باستخدام أي من عناوين IP المذكورة أعلاه .

أما إذا لم تستطع فجرّب الطريقة التالية :

انقر فوق شبكة  الموجود على الجانب الأيسر من جهاز كومبيوتر .

انقر فوق جهاز المودم بزر الفارة الأيمن واختر خصائص

اختر الشبكة والإنترنت

اختر أجهزة الشبكة

مرِّر لأسفل وابحث عن “موقع الويب الافتراضي”

الرقم المجاور له هو عنوان IP الخاص بالموجه

اكتب العنوان في شريط عنوان متصفح الويب المفضل لديك

إذا رأيت نافذة تسجيل دخول أو صفحة ترحيب ، فهذا يعني أنك قمت بالوصول إلى جهاز التوجيه الخاص بك بنجاح .

 

تسجيل الدخول كمسئول –Admin

إذا لم تكن قد غيّرت كلمة مرور المسئول في جهاز التوجيه ، فهناك احتمال كبير بأن تكون “admin” ، إذا لم يحدث ذلك ، فابحث عن ملصق المعلومات الموجود أسفل جهاز التوجيه أو خلفه ، أحيانًا يقوم مصنعو أجهزة التوجيه بطباعة اسم المستخدم وكلمة المرور الافتراضيين عليه .

إذا كنت لا تزال غير قادر على الوصول إلى جهاز التوجيه الخاص بك ، فننصحك بالضغط باستمرار على زر إعادة الضبط على ظهره والمحاولة مرة أخرى ، حتى إذا فشل ذلك في منحك إمكانية الوصول إلى واجهة المسؤول الخاصة بالموجه ، حاول البحث عن المساعدة عبر الإنترنت ، tهناك العديد من مواقع الويب ، التي تتضمن قائمة بمعلومات تسجيل الدخول الافتراضية لأنواع المودم المختلفة .

كيفية تغيير معلومات تسجيل الدخول الخاصة بك الموجه

أول شيء يجب القيام به بعد الوصول إلى جهاز التوجيه الخاص بك هو تغيير كلمة المرور الافتراضية إلى شيء أكثر أمانا ، إذا كنت ستترك كلمة المرور الافتراضية كما هي ، سيمكن لأي شخص آخر الوصول إلى جهاز التوجيه واستخدام إعداداته حيث يمكنه تعطيل أمان الشبكة اللاسلكية تماما والاحتفاظ بمعلوماتك الشخصية دون علمك بذلك .

لتغيير كلمة مرور المودم

أدخل عنوان IP لجهاز التوجيه في متصفح الويب المفضل لديك

قم بتسجيل الدخول باستخدام اسم المستخدم وكلمة المرور الافتراضيين (كلاهما (admin

اذهب للإعدادات

حدد تغيير كلمة مرور الموجه أو خيار مماثل

أدخل كلمة المرور الجديدة

احفظ الإعدادات الجديدة

تذكر أن كلمة المرور القوية تتكون من ثمانية أحرف على الأقل وتتألف من مجموعة من الأحرف والأرقام والأحرف الخاصة

للوصول إلى الموجه من شبكة خارجية

قم بالدخول لصفحة المودم الرئيسية

انتقل إلى الإعدادات وابحث عن الإدارة عن بعد

قم بتشغيل الإدارة عن بُعد واحفظ إعداداتك

السبب في إيقاف تشغيل الإدارة عن بعد بشكل افتراضي هو أنها تمثل مخاطرة أمنية ، فقد يحاول المتسللون كسر كلمة مرور الموجّه واستخدام الإدارة عن بُعد لخرق الأمان ، لذلك نوصي بإيقاف الإدارة عن بُعد عندما تعرف أنك لن تستخدمها لفترة من الوقت .

كيف ترى من هو متصل بجهاز التوجيه الخاص بك

هل لاحظت أن سرعة الإنترنت لديك تتذبذب صعودا وهبوطا بغض النظر عن نشاطك ؟ هناك احتمال أن يتصل شخص آخر بجانبك بجهاز الراوتر الخاص بك وسرقة النطاق الترددي الخاص بك ، لمعرفة ما إذا كانت هذه هي الحالة بالفعل ، عليك الانتقال إلى اللوحة الإدارية لجهاز التوجيه الخاص بك:

اكتب عنوان IP الخاص بك في نافذة المتصفح

تسجيل الدخول كمسؤول

ابحث عن خيار يسمى “شبكتي” أو “الأجهزة المرفقة” أو شيء مماثل

إذا رأيت جهازًا لا يجب توصيله بالموجّه ، فأوقف تشغيله واحظر عنوان MAC الخاص به

اضرار ادمان المهدئات و المنومات

تستخدم العقاقير المهدئة في علاج العديد من الأمراض ، و التي تتطلب ذلك ، و على رأسها أمراض القلق و التوتر ، فضلا عن بعض حالات الإصابة بالأرق ، و من أشهر هذه العقاقير الفاليوم و الآتيفان و غيرها ، مع العلم أن هذه المهدئات أن تم إستخدامها بطريقة خاطئة ، فسوف تدخل ضمن المواد المخدرة ، التي يمكن إدمانها ، و يتم تقسيمها طبيا لمجموعتين يتم شرحها في التالي .

المجموعة الأولى من المهدئات
و هذه المجموعة تعرف بالمهدئات الكبرى ، و تعمل على تثبيط نشاطات المخ ، كما أنها تعمل على تهدئة النشاط الزائد للجهاز العصبي ، كما أن هذا النوع من المهدئات يتم تناوله على هيئة جرعات صغيرة ، مما يتيح للإنسان التصرف بطريقة لاشعورية أفضل ، و من أشهر هذه المنومات المعروفة العقاقير التي يدخل في تركيبها البابيتيورات .

المجموعة الثانية من المهدئات
و تعرف هذه المهدئات بالمهدئات الصغرى ، و تعمل هذه الأنواع على التعامل مع أجزاء معينة في المخ ، تلك التي لها علاقة بالوجدان و الشعور ، و هذا النوع من المهدئات يعد أكثر أمنا في الاستخدام ، من المجموعة السابقة ، حيث أنه لا يؤثر على قشرة المخ ، و لكنه يمكن إدمانه عند تناوله لفترة طويلة .

الأضرار الناتجة عند إدمان العقاقير المهدئة و المنومة
– أغلب المرضى عند إستخدام هذا النوع من العقاقير، تبدو عليهم بعض الآثار الجانبية ، و من هذه الآثار الإجهاد و الغثيان ، و البعض قد يعاني من دوار و صداع ، و بعض اضطرابات الذاكرة ، فضلا عن خلل في بعض المهارات العقلية ، و بالتالي يمنع تعامل هؤلاء الأشخاص ، مع الأجهزة الحساسة ، أو قيادة السيارات .

– بعض الأشخاص اللذين يعملون على إستخدام هذه العقاقير ، قد يعانوا من إستجابة عكسية للعقار ، و يظهر هذا على شكل هياج ، و سرعة ضجر و رغبة في العنف ، و حالة من التوتر ، و يلاحظ أن المرضى في هذا الوضع ، ترتفع نسبة الجريمة لديهم .

الأعراض الانسحابية لتناول هذه العقاقير
– العقاقير المهدئة و المنومة مثلها كباقي المواد التي يتم إدمانها ، عند التوقف عن إستخدامها يلاحظ على المريض ، عدد من الأعراض الإنسحابية ، و هذه الأعراض تختلف من حيث شدتها و طبيعتها ، من مريض لآخر تبعا لحالته الصحية ، و عمره و مدى تأثير العقار عليه .

– تبدو الأعراض على هيئة حالة من الارتجاف الشديد ، تصيب الأطراف حتى أن بعض المرضى يصعب عليهم السيطرة ، على رعشة اليد .

– في بعض الحالات يصاب المرضى ، بتسارع في ضربات القلب ، و حالة من الخفقان .

– جفاف الفم و الشعور بالحرارة و البرودة ، و آلام العضلات و المفاصل ، من أكثر الأعراض الإنسحابية شيوعا .

– في بعض الحالات يعاني المرضى من الشعور بعدم الواقعية ، فيما يحيط الفرد فضلا عن بعض الاضطرابات البالغة في النوم ، و الشعور بالتوتر الزائد عند سماع أصوات مزعجة ، أو التعرض لضوء ساطع .

– هذا فضلا عن الشعور بعدم القدرة على ضبط توازن الجسم ، و حالة شديدة من الاكتئاب ، و صداع و آلام في الرأس ، و قد يصل الأمر في بعض الحالات إلى نوبات من الصرع .

– تبدو هذه الأعراض على المريض عند إعتياده على تناول هذا العقار ، بشكل زائد حتى أن المريض لا يمكنه الاستغناء عن الجرعة نهائيا .

– و من أهم ما يميز هذا النوع من المرضى ، أنهم على دراية بما حدث لهم ، لذا فهم الأسرع محاولة للعلاج ، إلا في حالة الرغبة في هذا الأمر .

– و هناك بعض الحالات قد يستدعي الأمر تناول بعض العقاقير ، لتخفيف الألم الناتج عن تلك الأعراض الانسحابية .